HUMMUS

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hummus

Ingredientes

  • 1 lata de grão de bico cozido
  • 3 colheres de sobremesa de tahin
  • sumo de meio limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal rosa fino
  • 3 colheres de sopa rasas de azeite virgem-extra
  • água q.b.

Preparação

Começar por escorrer bem o grão e retirar a pele um a um. (dá trabalho sim, mas vale muito a pena porque vai fazer com que fique mais cremoso). De seguida, num robot de cozinha, começar por triturar os dentes de alho, com o tahin e o sumo de limão. Juntar os restantes ingredientes e quando estiver homogéneo juntar água (não muita.. mais ou menos 25ml-50ml) até que fique cremoso.

Servir com um fio de azeite.

Nota: Excelente fonte proteica!

 

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