BOLACHAS DE ESPECIARIAS

IMG_0933.JPGIngredientes:

  • 110g de mix de farinhas sem glutén
  • 30g de cajus sem sal
  • 75g de pasta de tâmaras
  • 50ml de óleo de coco
  • 70ml de leite de aveia
  • 2 colheres de sopa de mix de especiarias natalicias (canela, gengibre em pó, cravinho e erva doce)
  • 1 colher de chá de fermento químico

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Num robot de cozinha, processar todos os alimentos. Fazer uma bola com a massa e deixar repousar no frigorifico 5 minutos. De seguida esticar a massa, com ajuda de um rolo de cozinha, entre duas folhas de papel vegetal. A massa tem de ficar fina para que as bolachas fiquem crocantes. Cortar as bolachas com forminhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno 20min.

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