SCONES DE ESPELTA E AVEIA

PEQUENOS-ALMOÇOS/LANCHES

Bem já faz algum tempo que não escrevo nada aqui no blog.. mas esta receita não podia mesmo deixar de a escrever aqui para que fique nos meus registos e partilhar convosco esta delícia!

Vagueava pelo youtube quando dei de caras com o canal da La Dolce Rita e fui direta para a cozinha quando espreitei os scones dela! No entanto, quis adaptar ao máximo os ingredientes para que os tornasse um pouco mais saudáveis.

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Ingredientes:

  • 140 de farinha de espelta
  • 45g de farinha de aveia
  • 100ml de bebida vegetal (usei de arroz)
  • 30g de açúcar mascavado ou de coco
  • 20g de manteiga vegetal
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Começar por derreter a manteiga e reservar.

Misturar as farinhas, sal, açúcar e fermento. Juntar o leite e a manteiga com ajuda de uma colher de pau e de seguida “colocar as mãos na massa” até formar uma bola de massa sem grumos.

Numa superfície polvilhada com farinha de aveia, esticar a massa até que fique com 2,5-3cm de altura, cortar em circulos (usei um copo) e lvar os scnones ao forno durante 15min a 180graus.

As farinhas que usei foram estas da @nacionalmarca.

Espero que gostem tanto como eu!

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