BOLO DE BANANA

Ingredientes: 150g de farinha de espelta 1050 150g de farinha de trigo BIO 125ml de óleo de girassol BIO ou 100g de óleo de coco derretido 2 bananas grandes (maduras) + 1 para decorar 1 colher de sopa cheia de sumo de limão 130g de xarope de ácer ou mel 125ml de leite de amêndoa…

“ENQUEIJADO” DE CENOURA

Ingredientes 400g de cenoura crua 120g de queijo quark 20% 80g de açúcar de coco 50g de mel 4 ovos 50g de amido de milho 60g de farinha de arroz 1 colher de chá de fermento Preparação Pré-aquecer o forno a 180º. Começar por reduzir as cenouras a puré, juntamente com o queijo quark. Juntar…

BOLO DE RICOTA E ESPELTA

Ingredientes 4 ovos 250g de farinha de espelta integral 2 colheres de sopa de ricota 1 colher de sobremesa de manteiga de amêndoa 1 colher de sobremesa de azeite virgem-extra 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de fermento Preparação Começar por separar as gemas e as claras….

TORTA GELADA DE LARANJA E CHOCOLATE

Ingredientes BASE 1 barra Nakd ou 5 tâmaras 95g de flocos de aveia 1 colher de chá de aroma de laranja 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa 100g de amêndoa 1 pitada de sal COBERTURA 1 250g de cajus demolhados (min 4h) 50ml de sumo de limão 200ml de sumo de laranja 100g…

PANQUECA COM NIBS DE CACAU

Ingredientes 1 ovo + 1 clara 1 colher de sopa de flocos de aveia (sem glúten) 1 colher de café de bebida vegetal nibs de cacau a gosto canela q.b. 1/2 colher de café de fermento em pó Preparação Liquidificar tudo, excepto os nibs de cacau. Verter a massa para uma frigideira pequena antiaderente e…

BOLO DE CHOCOLATE E FEIJÃO

Ingredientes 1 lata de feijão (branco ou preto) 1 colher de sopa de óleo de coco derretido 4 ovos 150g de chocolate 70% + 50g extra 1 colher de sobremesa de aroma de laranja ou baunlha (opcional) 125g de açúcar de coco ou mascavado 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de…

PAPAS MAIZENA

Base: 1 raspa de limão 1 pau de canela gostas de aroma de baunilha ou outro (opcional) 1 colher de sopa e meia de farinha maizena (amido de milho) 250ml de bebida vegetal ou 100ml de água + 100ml de bebida vegetal Variações 1 colher de sopa de proteína 1 ovo batido Preparação: Começar por…

Raw energy balls

Quem segue a página sabe que costumo fazer para ter em casa estas bolas energéticas. Esta é apenas mais uma versão. Se carregarem aqui têm uma receita bem mais simples e igualmente deliciosa e nutritiva. Basicamente a base para estes snacks são frutos secos (amêndoas, cajus, nozes ou amêndoim..) e de seguida ou tâmaras (normalmente…

Bolo de laranja e amêndoa

  Ingredientes 3 ovos 100ml de leite de amêndoa 45g de manteiga kerrygold 1/4 cháv. de linhaça moída 1 colher de sobremesa de manteiga de amêndoa 110g de farinha de mandioca 1 chávena de farinha de amêndoa (não muito moída) 2 bananas (120g) sumo de uma laranja grande 1 colher chá de fermento 2 colheres…

BOLACHAS DE ESPECIARIAS

Ingredientes: 110g de mix de farinhas sem glutén 30g de cajus sem sal 75g de pasta de tâmaras 50ml de óleo de coco 70ml de leite de aveia 2 colheres de sopa de mix de especiarias natalicias (canela, gengibre em pó, cravinho e erva doce) 1 colher de chá de fermento químico Preparação: Pré-aquecer o…

TARTE DE CHOCOLATE

Como disse anteriormente vi esta receita na página GlutenFree Com Paixão. A receita original está no link acima mas vou descrever toda a receita que fiz aqui. Então.. Ingredientes: Base 200g de frutos secos (usei amêndoas, nozes, cajus e amendoins sem sal) 150g de flocos de aveia sem glutén 6 tâmaras secas descaroçadas 50g de…

MOUSSE DE CHOCOLATE VEGAN

Ingredientes: 150ml de aquabafa (água da cozedura de grão de bico ou aquela água que vem nas latas) 170g de chocolate culinária 70% 1 colher de sopa de óleo de coco virgem-extra Preparação: Começar por derreter o chocolate em banho-maria. Bater a aquabafa em castelo (como se fosse claras em castelo) até ficarem bem consistentes. Envolver…