BOLO DE ESPELTA E IOGURTE

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 160 de farinha de espelta
  • 60g de óleo de coco
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural (uso os da PurNatur)
  • 80g de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Começar por separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.

Juntar o açúcar às gemas e bater muito bem, até dobrar o volume e formar um creme mais esbranquiçado. Juntar o óleo de coco e iogurte, voltar a bater.

À parte, misturar o fermento à farinha e juntar ao preparado anterior, batendo muito bem até que fique uma massa homogénea.

Por último, basta envolver as claras em castelo, verter para uma forma redonda pequena e levar ao forno 35min a 180 graus. (fazer o teste do palito!)

CE5EACFB-9877-466F-9D1B-6B66482803B4.jpeg

Topping (opcional)

  • 1/2 tablete de chocolate 70%
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Espero que gostem!

Anúncios

QUICHE DE GRELOS E QUEIJO (sem base)

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 400g de grelos congelados
  • 125ml de bebida de arroz
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • flor de sal q.b.
  • mistura de pimentas q.b.
  • Queijo ralado a gosto

Preparação

Começar por saltear os grelhos num fio de azeite e reservar. Bater os 5 ovos, o leite e o amido milho. Temperar e juntar os grelos.

Forrar uma forma de fundo removível com papel vegetal, verter a massa e colocar por cima o queijo ralado. Levar ao forno 30min a 170 graus.

 

30725797_10213976205853136_6165345585411915776_n

30726391_10213976205733133_5510584774688768_n

Espero que gostem!

AÇORES NA FEIRA

30688307_10213949617268438_3406362708763738112_n

Simples, acolhedor e com traços açoreanos. Aberto há pouco mais de 5 meses e localizado muito perto do Panteão Nacional, o Pedro conseguiu trazer para Lisboa as melhores iguarias dos açores permitindo-nos “viajar” até lá através do sabor e qualidade desta experiência.

Começámos por experimentar um queijo fresco típico da Terceira com massa de malagueta, uma morcela incrivél (nada fit, maltaa) acompanhada por ananás e um apetitoso atum braseado com manga.

30703688_10213949617148435_3694556135311802368_n.jpg

Pratos

  • Alcatra de carne regional
  • Telha de lulas com gambas
  • Polvo guisado
  • Alcatra de peixe
30653283_10213949616788426_4067786761814671360_n.jpg
Alcatra de peixe 

Nunca peço redfish para comer, não costumo sequer fazer em casa.. mas tenho de vos dizer que foi, para mim, o prato da noite! O peixe estava super macio e suculento.. soberbo! O segundo melhor prato – o POLVO, igualmente incrível e com os sabores muito apurados.

Para sobremesa provei uma colher de um doce típico dos açores chamado “D.Amélia” – parece um petit gateaux mas não é cremoso.

Estava tudo muito bom e é um local perfeito para refeições mais tranquilas com um ambiente calmo e comida de conforto!

Preço médio por pessoa: 20€

 

Knowledge of Beef – K.O.B by Olivier

Da história dos mais famosos restaurantes de carne maturada em Lisboa..

DSC00158.JPG

“A origem, o corte e a qualidade da carne são elementos chave para uma carta variada e organizada por países e em tempo de maturação. A carta oferece uma verdadeira viagem às principais origens mundiais de carne maturada, desde os bifes nacionais “Black Angus”, com 35 dias de maturação, ao famoso bife da vazia “Wagyu”, proveniente do Japão e considerado um dos melhores do mundo. Destaque ainda para a carta de vinhos que promete harmonizações perfeitas entre as melhores carnes e os melhores néctares. Para os menos apreciadores da especialidade da casa há opções vegetarianas e de peixe.”

Este é o restaurante! Tal como a descrição refere todas as carnes servidas neste espaço, pelo tempo de maturação que têm, primam pelo sabor e a sua qualidade. O espaço não é muito grande – Há um hall incrivel para beber um copo de vinho à entrada e depois uma sala com mesas, umas mais pequenas, outras maiores.

Começámos o nosso jantar com um couvert, uns pimentos padrón e um delicioso folhado de queijo de cabra, mel e nozes, e foi o suficiente para nos deixar muito curiosos com o restante (porque tudo já estava bom demaiiiis!). 

300g de acém de novilho e o famoso Bife “Wagyu” – os verdadeiros pratos! A minha preferida foi sem dúvida o bife Wagyu mas ambos estavam com o corte e ponto perfeito. A carne é servida já toda fatiada, bem fininha e para acompanhar escolhemos uns legumes salteados e o puré de batata com trufa (idêntico ao que tinha comido no Olivier Avenida) que é simplesmente soberbo!

DSC00167

puré de batata.JPG

Para rematar escolhemos duas sobremesas e que vou deixar as imagens falarem por si (incríveiiiiis…)

DSC00168
Crumble de maçã
DSC00170
Petit Gateaux de caramelo

Vale mesmo a pena experimentarem!

Preço médio por pessoa: 40

YAKUZA FIRST FLOOR

A semana passada tive o privilégio, a convite da Right Buddy, de ir experimentar o YAKUZA FIRST FLOOR – um dos restaurantes mais icónicos de lisboa de comida japonesa.

Ficámos sentados no sushi bar que tem vista para o jardim e adorámos. No entanto, tem também uma sala um pouco mais reservada e uma sala intermédia em que é possível fumar.

Entradas

TACO SAKANA – OMAKASE YAKUZA

Pratos

DSC00024
Molho de soja, gengibre e wasabi
DSC00038
Sashismi com 12 variedades de peixe

Na taça de sashimi a dourada foi uma agradável surpresa assim como o toro.

29748252_10213850289345302_1455600031_o

29883578_10213850289225299_354023599_o

Sobremesa

29943225_10213850289385303_1703892286_o

Foi tudo extraordinariamente bom mas o que ficou mesmo registado foram os TACOS que estavam soberbos e os GUNKAN TRUFADA, com salmão, caranguejo e ovo de coderniz).

Preço médio por pessoa: 40€

Se gostam de comida japonesa então não podem mesmo perder esta experiência!

Nota: Este restaurante dispõe de placa móvel para pessoas com cadeira de rodas.

 

PANQUECAS DE ESPELTA COM RASPA DE LARANJA

Ingredientes

  • 1 chávena de farinha de espelta
  • 1 chávena de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa e meia de linhaça dourada moída
  • 1 ovo
  • 1 chávena de bebida vegetal
  • 2 colheres de chá de mel
  • raspas de laranja
  • 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação

D56B8D96-77E2-4D0A-809C-05C8F64529CA.jpeg

Começar por misturar os ingredientes secos e depois com ajuda da varinha mágica misturar os liquidos.

Com ajuda de uma concha de sopa, colocar a massa em cada círculo desta frigideira até dourarem.

Rechear a gosto e deliciar!

 

 

 

OFICINA DO DUQUE

Localizado no Chiado, a oficina do duque, é um restaurante simples, com cores quentes e muito acolhedor.

oficina.JPG

Uma excelente opção para jantares com amigos, família ou até mesmo de negócios pois é calmo e a comida toda ela muito bem confeccionada.

O que comi…

Entrada: Paezinhos com paté de míudos de pato e vinho do porto; Legumes assados com lascas de queijo da ilha; Sortido de hambúrgueres de choco

entradas 1

Degustação de pratos: 

Este slideshow necessita de JavaScript.

Sobremesa: Um incrível leite de creme com gelado de caramelo que estava delicioso e não exageradamente doce como costumam ser estas sobremesas.

leite creme.JPG

O melhor do jantar: Sarrajão, raízes e soja!

Têm mesmo de experimentar!