“ENQUEIJADO” DE CENOURA

Ingredientes 400g de cenoura crua 120g de queijo quark 20% 80g de açúcar de coco 50g de mel 4 ovos 50g de amido de milho 60g de farinha de arroz 1 colher de chá de fermento Preparação Pré-aquecer o forno a 180º. Começar por reduzir as cenouras a puré, juntamente com o queijo quark. Juntar…

TORTA GELADA DE LARANJA E CHOCOLATE

Ingredientes BASE 1 barra Nakd ou 5 tâmaras 95g de flocos de aveia 1 colher de chá de aroma de laranja 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa 100g de amêndoa 1 pitada de sal COBERTURA 1 250g de cajus demolhados (min 4h) 50ml de sumo de limão 200ml de sumo de laranja 100g…

O BROWNIE MAIS GOSTOSO

Ingredientes 3 ovos 250g de chocolate 70% 100g de manteiga (uso kerrygold) 3 colheres de sopa de mel 55g de farinha de mandioca ou farinha de arroz 50g de nozes Preparação Começar por pré-aquecer o forno a 180º. Forrar um tabuleiro pequeno com papel vegetal e reservar. Derreter o Chocolate e a manteiga no fogão…

PANQUECA COM NIBS DE CACAU

Ingredientes 1 ovo + 1 clara 1 colher de sopa de flocos de aveia (sem glúten) 1 colher de café de bebida vegetal nibs de cacau a gosto canela q.b. 1/2 colher de café de fermento em pó Preparação Liquidificar tudo, excepto os nibs de cacau. Verter a massa para uma frigideira pequena antiaderente e…

CREPIOCA DO BEM

Ingredientes 1 ovo 1 clara 1 colher de sobremesa de polvilho doce 1 colher de sopa de água Preparação Bater tudo com um garfo e fazer o crepe numa frigideira untada com óleo de coco. Topping: manteiga de amêndoa, queijo quark, doce sem açúcar, mel e canela.  

BOLO DE CHOCOLATE E FEIJÃO

Ingredientes 1 lata de feijão (branco ou preto) 1 colher de sopa de óleo de coco derretido 4 ovos 150g de chocolate 70% + 50g extra 1 colher de sobremesa de aroma de laranja ou baunlha (opcional) 125g de açúcar de coco ou mascavado 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de…

PAPAS MAIZENA

Base: 1 raspa de limão 1 pau de canela gostas de aroma de baunilha ou outro (opcional) 1 colher de sopa e meia de farinha maizena (amido de milho) 250ml de bebida vegetal ou 100ml de água + 100ml de bebida vegetal Variações 1 colher de sopa de proteína 1 ovo batido Preparação: Começar por…

TARTE DE CHOCOLATE

Como disse anteriormente vi esta receita na página GlutenFree Com Paixão. A receita original está no link acima mas vou descrever toda a receita que fiz aqui. Então.. Ingredientes: Base 200g de frutos secos (usei amêndoas, nozes, cajus e amendoins sem sal) 150g de flocos de aveia sem glutén 6 tâmaras secas descaroçadas 50g de…

MOUSSE DE CHOCOLATE VEGAN

Ingredientes: 150ml de aquabafa (água da cozedura de grão de bico ou aquela água que vem nas latas) 170g de chocolate culinária 70% 1 colher de sopa de óleo de coco virgem-extra Preparação: Começar por derreter o chocolate em banho-maria. Bater a aquabafa em castelo (como se fosse claras em castelo) até ficarem bem consistentes. Envolver…

PÃO DE ALFARROBA E TRIGO SARRACENO

Ingredientes: 200 de farinha de alfarroba 200g de farinha de trigo sarraceno 4 ovos 100gr de queijo quark 1 colher de chá de fermento biológico 50g de manteiga dos açores Preparação: Misturar tudo até obter uma massa homogénea e levar ao forno, ventilado, a 200graus. Está pronto quando o palito sair seco.

BOLO DE CENOURA E NOZ

Ingredientes 3 cenouras médias 75g farinha trigo sarraceno 20g de farinha de mandioca 10g de amido de milho Sal 119g de noz moida 100g acucar de coco 1 colher de sopa de óleo de coco derretido 1 ccha fermento 2 ovos 100 ml Leite de amêndoa 1 colher de sobremesa de canela em pó 1…

Cheesecake de chocolate branco e mirtilos

Base 1 chávena de amêndoas peladas torradas 5 tâmaras Processar os ingredientes até formar uma “massa areada” e moldar cobrindo o fundo de uma base redonda amovível. Levar ao frigorífico, reservar. Recheio 1 chávena cheia de cajus biológicos demolhados por 4h/5h Pitada de sal rosa fino dos himalaias Sumo de meio de limão Sementes de…